Тартразин (Е102).

Названия: Краситель угольного дёгтя, синтетический азокраситель, FD & yellow № 5, добавка E102, пиразолоновый жёлтый, тартразин, tartrazine.

Синтетический краситель относится к промышленным отходам. Производится из отходов каменноугольного дёгтя (вязкая жидкость тёмно-бурого или чёрного цвета), состоящая из углеводородов.

Один из самых дешёвых синтетических красителей жёлтого цвета. В продуктах используется строго в ограниченном количестве. Тартразин растворим в воде, не переносит солнечный свет. Обязан указываться на упаковке товара.

Добавляется в газированные напитки жёлтого цвета, желе, мороженое, супы, йогурты, горчицу. Можно встретить в конфетах, тортах, консервированных овощах и фруктах. Придает изделиям жёлтый цвет или его оттенки. Чаще всего от лимонно-жёлтого до оранжевого.

Используют в фармакологической отрасли, косметики, фотореактива, окрашивания шерсти и шелка.

Тартразин усиливает канцерогенные качества бензоат натрия Е-211. Применяется чаще всего в кондитерских изделиях. Может вызвать нежелательные аллергические реакции в виде сыпи, снижение концентрации внимания у детей. Несомненно, в определённых дозах может вызвать непредсказуемые последствия для вашего организма.

Возможные проблемы: приступы астмы, мигрень, крапивница, бессонница, гиперактивность, затуманенное зрение, ринит, заболевание щитовидной железы.

Безусловно, этот синтетический краситель не приносит пользу нашему здоровью. Получил широкое применение благодаря невысокой стоимости.