Горох. Как выбрать?

Горох может быть лущильным (часто используют в консервах) подходит для супа, сахарный (вкусный в свежем виде) подойдет для салатов, мозговой используют для заморозки и консервирования. Эту информацию производитель не указывает.

Выбирая смотрим на внешний вид гороха. В товаре не должно быть пыли, посторонних примесей. Горошины без белого и черного налета и без повреждений вредителями. Никакого запаха затхлости и плесени.

Продукт однородный, смешанный горох (колотый и целый) при использовании, частями будет переварен или не доварен. Выбираем товар в прозрачной и герметичной упаковке. Не берите продукт с большим количеством битых горошин.

Выбираем горох экстра или первого сорта. Смотрим срок годности. Берите горох с сроком не больше двенадцати месяцев. Знак ISO 22000 говорит о том, что продукт прошел международную сертификацию. Это качественный и безопасный товар.

Сам горох отличается ярко-желтым или зеленым цветом. Яркий горох говорит о большом количестве витаминов. Зеленый горох богат витаминами, полезными веществами, минералами. Желтый горох дольше хранится.

Дробленый горох лучше и быстрее разваривается. Размер ядра гороха по диаметру около трех миллиметров. Кормовой горох крупнее, цвет у него темнее он без вкуса и для варки непригоден. Вика или мышиный горох маленьких размеров, относится тоже к кормовому виду, вкус у него неприятный. Эти виды могут попасть в горох, такой товар желательно не брать.

Дома пересыпьте горох в стеклянную банку с плотной крышкой. Не качественный товар дольше варится. Если залить горох теплой водой, то качественный продукт, через пятнадцать минут станет мягче. Целый горох, перед использованием, желательно замочить.