Алканет (E103).

2018-02-21
Алканет (E103),алканин,кризоиновый резорцин

Возможные названия: E-103, alkanet, алканин, alkannin, кризоиновый резорцин, кризоин s, chrysoine resorcinol, alkanna tinctoria root extract.

Получают экстракцией, из корней растения Алкана красильная (Alkanna tinctoria).

Кристаллический порошок тёмно-красного цвета. Почти не растворяется в воде. Хорошо растворяется в жире, маслах, спиртах, эфирах. При окислении теряет свои свойства и распадается на оксид азота, углерода, серу. В щелочной среде даёт фиолетовое окрашивание. Стабилен при средней температуре и нормальном давлении.

Красный жирорастворимый пищевой краситель. Смешивают с другими красителями для получения различных цветов. Входит в состав Морилки. Используется для окраски натуральных волокон, дерева, камня, масла, лака. Окрашивает продукты в жёлтый, бордовый цвет. Можно встретить в косметике. Добавляли краситель в кондитерские изделия и продукты, которые меняли цвет при обработке.

В контакте со слизистой оболочкой вызывает сильное раздражение. При частом употреблении, добавка может спровоцировать раковую опухоль.

Краситель запрещён во многих странах.

Последние записи.

Лимонная кислота E330
Лимонная кислота (E330).
Возможные названия: Citric acid anhydrous, citric acid monohydrate, citric acide, citronensaure
Читать полностью
Как выбрать горчицу
Горчица.
Продукт в стеклянной банке, сохраняет аромат и вкус товара. Позволяет оценить качество приправы
Читать полностью
Глутамат магниия Е625 Использование в продуктах
Глутамат магния(Е625).
Возможные названия: Глутаминат магния, E-625, magnesium di-L-glutamate, magnesium glutamate
Читать полностью