Альгинат калия (E 402).

Возможные названия: Калий альгиновокислый, калиевая соль альгиновой кислоты, Е402, Е-402, potassium alginate.

Содержится в стенках клеточных морских водорослей. Извлекают из водорослей, обработкой раствором щёлочи.

Волокнистый порошок, пластинки, гранулы, легко растворяются в воде. Загуститель, белого, желтого цвета, может быть с сероватым оттенком. Иногда содержит примеси водорослей.

Для сохранения вязкости и консистенции, применяется в пищевой промышленности. Добавляют в консервированные продукты, кондитерские изделия. Загуститель и стабилизатор содержится в плавленых сырках, мороженом, хлебобулочных изделиях, десертах, соусах. Используется при производстве растворимых капсул. Можно встретить в косметике, получают для медицины и при отделке и покраски тканей. Разрешения не имеет на применение в детском питании.

Относительно безвреден. Применяется в сочетании с другими схожими альгинатами. Не всасывается организмом человека. Следует соблюдать осторожность, при выборе продукта с этой добавкой, людям, имеющим заболевания желудка. Очищает организм от солей тяжелых металлов.

Альгинат калия повышает тонус мышц, улучшает энергетику организма, укрепляет сердечно-сосудистую систему человека.