Сорбитол (E420).

2018-02-21
sorbitol

Возможные названия: сорбит, глюцитол, глюцит, D-Глюцит, sorbitol, E420.

Добывается из глюкозы путем гидрирования с заменой альдегидной группы на гидроксильную. Сорбит можно встретить в природе, больше всего сорбитола содержится в плодах рябины. Вырабатывается организмом человека естественным образом. В промышленности сорбит получают из крахмала кукурузы. Разрешен к применению.

Считается пищевым подсластителем, применяется как заменитель сахара. Превращаясь в организме во фруктозу, не требуя инсулина. Для людей больных сахарным диабетом. В косметике используется как гигроскопическое вещество и загуститель.

Его можно встретить в диетических продуктах и напитках. Используется в производстве аскорбиновой кислоты, сигарет. Сорбитол дает возможность продуктам долгое время оставаться свежими. Входит в состав крема, шампуня, геля для душа, зубной пасты, пудры, дезодоранта, лосьона.

Препараты в виде шоколадок, конфет применяют для борьбы с запорами. Используют при лечении и предотвращении алкогольных интоксикаций.

E420 добавляют, как эмульгатор, комплексообразователь, влага удерживатель, подсластитель. Сорбитол встречается в изделиях из теста, кондитерских начинках, в качестве покрытия липких изделий. Считается отличным структур образователем, который формирует нужную консистенцию для готовой продукции.

При переработке мяса и рыбы защищает продукт от обезвоживания и формирования внутриклеточного льда. Это позволяет сохранить качество изделий после размораживания.

Хотя сорбит не ядовит, но не рекомендуется употреблять данный продукт в больших количествах. Может вызвать диарею, боль, газы, желудочно-кишечную недостаточность, невропатию, нарушение всасывания фруктозы. Людям страдающим ожирением следует воздержаться от препарата.

Сорбит выглядит как кристаллическое вещество белого цвета. Бывает жидкий и кристаллический.

Последние записи.

Сульфат алюминия(E520)
Сульфат алюминия(E520).
Возможные названия: алюминий сернокислый, aluminium sulfate, cake alum, sulfate de aluminium
Читать полностью
Карбонат аммония (Е503) использование в продуктах.
Карбонат аммония (Е503).
Возможные названия: ammonium carbonates, аммоний углекислый (карбонат), соли аммония,
Читать полностью
Прищепки для белья как выбрать.
Прищепки для белья, как выбрать.
Деревянные прищепки эко логичные. Дерево впитывает влагу, со временем чернеет.
Читать полностью