Октилгаллат E311.

2018-02-21
Октилгаллат E311 использование

Возможные названия: Octyl Gallate, Е-311, октиловая эфир галловая кислота.

Синтетический антиоксидант из эфира октанола и галловой кислоты. Получают этерификацией галловой кислоты октиловым спиртом. В природе входит в состав лигнина и дубильных веществ, встречается как галловая кислота.

Кристаллический порошок белого или слабо жёлтого цвета. Без запаха, с горьковатым вкусом. Хорошо растворяется в жирах, спирте, эфире. Хуже в воде.

Антиокислитель, применяется для предотвращения окисления жиров. Можно встретить в масле или маргарине, технических масел, сухих завтраках. Концентратов супов, кондитерских изделий, майонезе, различных смесей, жевательных резинок. Применяют при производстве косметики. Защищает от прогоркания и изменения цвета, увеличивает срок хранения.

Распадается в кишечнике и выводится через моче выделительную систему. Может вызвать аллергию (сыпь и экзему), расстройство желудка, приступ астмы. Вызывает перевозбуждение нервной системы. Не рекомендуется детям, беременным, людям, имеющим непереносимость к аспирину.

Последние записи.

Сульфат алюминия(E520)
Сульфат алюминия(E520).
Возможные названия: алюминий сернокислый, aluminium sulfate, cake alum, sulfate de aluminium
Читать полностью
Карбонат аммония (Е503) использование в продуктах.
Карбонат аммония (Е503).
Возможные названия: ammonium carbonates, аммоний углекислый (карбонат), соли аммония,
Читать полностью
Прищепки для белья как выбрать.
Прищепки для белья, как выбрать.
Деревянные прищепки эко логичные. Дерево впитывает влагу, со временем чернеет.
Читать полностью