Альгиновая кислота (Е400).

2018-02-21
Альгиновая кислота (Е400) применение в  промышленности.

Возможные названия Е-400, Е400, Alginic acid.

Альгиновая кислота извлекается из красных, крупных видов водорослей ламинарий и фукусов, путем их обработки раствором аммиака. Вязкое тягучее резиновое вещество или желтовато-белый порошок. Не переваривается организмом человека и без изменений выводится из организма. Не желательна людям страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Пропорции мономеров в пищевой добавке зависит от вида водорослей, из которых выделяется кислота.

Альгиновая кислота стабилизатор, загуститель сохраняющий консистенцию и увеличивающий вязкость продукта.

Не растворяется в воде и в большинстве растворителей. Е-400 не раздражает слизистую оболочку и кожный покров, выводит из организма тяжёлые металлы, радионуклиды.

Используется загуститель Е-400, в желейных продуктах. Для увеличения веса готовых изделий применяются в мясоперерабатывающей промышленности. Текстильном, медицинском, печатном производстве.

Нашел применение для склеивания бумаги, как стабилизирующего вещества, красок для принтеров, уплотнения нитей, косметических препаратов.

Чаще всего можно встретить в молочном коктейле, мороженном, джеме, пудингах, мармеладе, желе. Используется в качестве слепочной массы, в фармакологии.

Стабилизатор имеет полезные свойства, но не желателен человеку с больным желудком.

Последние записи.

Сульфат алюминия(E520)
Сульфат алюминия(E520).
Возможные названия: алюминий сернокислый, aluminium sulfate, cake alum, sulfate de aluminium
Читать полностью
Карбонат аммония (Е503) использование в продуктах.
Карбонат аммония (Е503).
Возможные названия: ammonium carbonates, аммоний углекислый (карбонат), соли аммония,
Читать полностью
Прищепки для белья как выбрать.
Прищепки для белья, как выбрать.
Деревянные прищепки эко логичные. Дерево впитывает влагу, со временем чернеет.
Читать полностью