Мука амарантовая. Как выбрать?
Муку получают в результате перемалывания семян амаранта. Купить продукт можно в магазинах для здорового питания или интернет-магазинах.
Выбирая амарантовую муку обратите внимание на упаковку. Прозрачное окошко в упаковке позволяет рассмотреть товар. В бумажном пакете продукт дышит. В муке быстро заводится моль, смотрим на целостность упаковки, срок годности. Удобно использовать зип-упаковку, открывая и закрывая, сохраняется герметичность продукта.
Помол амарантовой муки мелкий, однородный без вкраплений. Текстура легкая, воздушная. В продажу поступает только продукт высшего сорта.
Хороший товар с легким, приятным ореховым ароматом. Запах плесени, сырости или подвала, говорит о плохом качестве изделия.
Привкус с ореховыми нотками. Цвет желтоватого оттенка. Отложите муку с бурым цветом и подвальным вкусом.
Питательные свойства амаранта значительно выше, чем у пшеницы. Готовят хлеб, печенье, оладьи смешивая с пшеничным сырьём.
Амарант пшеница ацтеков или хлеб инков, был одной из основных зерновых культур древности. Противопоказаний у растения мало, обладает уникальными полезными свойствами. При всей полезности, многие даже не знают о его существовании.