Монопальмитат E-434.

2018-02-21
Монопальмитат E-434

Возможные названия: polysorbate 40, полисорбат 40, твин 40, tween 40, Е434, полиоксиэтилен сорбитан монопальмитат, polyoxyethylene sorbitan monopalmitate.

Искусственно синтезированное вещество, полимеризация сложных эфиров сорбитана или лауриновой кислоты в окиси этиленов. Получают (ПАВ) используя кокосовое масло.

Прозрачный гель или масляная жидкость имеет специфический запах и горьковатый вкус. От светло-жёлтого до янтарного цвета. Прекрасно растворяется в спирте или воде.

Используется в косметике, фармакологии для сохранения вязкости, равномерного смешивания веществ, которые не смешиваются или смешиваются, но плохо. Эмульгатор, стабилизатор, пенообразователь. В пищевой промышленности добавляют для улучшения вязкости. Хлебобулочные изделия, маргарин, жевательные резинки. Широкое применение добавка Е434 получила при производстве жиров и маргаринов. Нормы применения полисорбатов в пищевой промышленности строго регламентированы законодательно.

Добавка может вызвать аллергическую реакцию, заболевание желудочно-кишечного тракта. Продукт, в состав которого входит полиоксиэтилен сорбитан монопальмитат, надо убрать из рациона ребёнка. К добавке следует относиться с осторожностью. E-434 не имеет разрешения к применению в пищевой промышленности России.

Последние записи.

Гуаровая камедь Е-412 использование в продуктах.
Гуаровая камедь (Е412).
Возможные названия:Гуаровая смола, гуара, Е-412, камедь гуарового дерева, гуар, гуаран
Читать полностью
Как выбрать средство от клещей.
Средство от клещей.
Выбирая средство обращаем внимание не на название продукта, а на действующее вещество в составе
Читать полностью
Персик как правильно выбрать.
Персик.
Персик хорошо накапливает нитраты и пестициды.Определить, без химического анализа, количество
Читать полностью