Монопальмитат E-434.

2018-02-21
Монопальмитат E-434

Возможные названия: polysorbate 40, полисорбат 40, твин 40, tween 40, Е434, полиоксиэтилен сорбитан монопальмитат, polyoxyethylene sorbitan monopalmitate.

Искусственно синтезированное вещество, полимеризация сложных эфиров сорбитана или лауриновой кислоты в окиси этиленов. Получают (ПАВ) используя кокосовое масло.

Прозрачный гель или масляная жидкость имеет специфический запах и горьковатый вкус. От светло-жёлтого до янтарного цвета. Прекрасно растворяется в спирте или воде.

Используется в косметике, фармакологии для сохранения вязкости, равномерного смешивания веществ, которые не смешиваются или смешиваются, но плохо. Эмульгатор, стабилизатор, пенообразователь. В пищевой промышленности добавляют для улучшения вязкости. Хлебобулочные изделия, маргарин, жевательные резинки. Широкое применение добавка Е434 получила при производстве жиров и маргаринов. Нормы применения полисорбатов в пищевой промышленности строго регламентированы законодательно.

Добавка может вызвать аллергическую реакцию, заболевание желудочно-кишечного тракта. Продукт, в состав которого входит полиоксиэтилен сорбитан монопальмитат, надо убрать из рациона ребёнка. К добавке следует относиться с осторожностью. E-434 не имеет разрешения к применению в пищевой промышленности России.

Последние записи.

Сульфат алюминия(E520)
Сульфат алюминия(E520).
Возможные названия: алюминий сернокислый, aluminium sulfate, cake alum, sulfate de aluminium
Читать полностью
Карбонат аммония (Е503) использование в продуктах.
Карбонат аммония (Е503).
Возможные названия: ammonium carbonates, аммоний углекислый (карбонат), соли аммония,
Читать полностью
Прищепки для белья как выбрать.
Прищепки для белья, как выбрать.
Деревянные прищепки эко логичные. Дерево впитывает влагу, со временем чернеет.
Читать полностью