Пшённая (просяная) мука, как выбрать.

2018-02-21
Как выбрать пшённую (просяную) муку

Пшённую муку получают в результате перемалывания пшена. В ней не хватает клейковины и её обычно комбинируют в сочетании с пшеничной или другими видами муки. Используют как добавку при выпечке хлебобулочных изделий.

Все полезные вещества пшённой крупы остаются и в муке. Продукт годится для диетического и детского питания.

Редкий вид муки, можно купить через интернет или в специализированных магазинах. Срок хранения выбранной муки из пшена, один год.Выбирая,смотрим на внешний вид упаковки. Продукт не должен быть кислым, слишком сладким или горьким. Без запаха затхлости и плесени.

Пшённая мука имеет лёгкий сладковато-ореховый привкус и запах. Вкус муки похож на вкус пшённой каши. Муку можно приготовить в домашних условиях. Для этого понадобится вымытая и высушенная пшённая крупа, блендер или кофемолка. Есть для этой цели домашняя мельница. Это позволит сделать определённое количество муки и не беспокоится о том, что остатки муки пропадут. Лучшая пшённая мука при тонком помоле.

Широко применяется мука в Адыгейской, Мордовской, Башкирской национальной кухне. Нередко добавляют данный продукт в медовый торт, халву. Блюда, в которых обычно присутствует пшённая мука, мэджадж, лепёшки, пряжуха, оладьи, гажощалям, блинчики.

Нужно быть осторожным с пшеном людям с пониженной функцией щитовидной железы.

Последние записи.

Сульфат алюминия(E520)
Сульфат алюминия(E520).
Возможные названия: алюминий сернокислый, aluminium sulfate, cake alum, sulfate de aluminium
Читать полностью
Карбонат аммония (Е503) использование в продуктах.
Карбонат аммония (Е503).
Возможные названия: ammonium carbonates, аммоний углекислый (карбонат), соли аммония,
Читать полностью
Прищепки для белья как выбрать.
Прищепки для белья, как выбрать.
Деревянные прищепки эко логичные. Дерево впитывает влагу, со временем чернеет.
Читать полностью