Карбонат натрия(Е500).

2018-02-21
Карбонат натрия(Е500) использование в продуктах.

Возможные названия: Сода пищевая, кальцинированная сода, углекислый натрий, гидрокарбонат натрия, сесквикарбонат натрия, двууглекислый натрий, бикарбонат натрия, натриевая соль угольной кислоты, sodium carbonate, sodium bicarbonate, sodium hydrogen carbonate, NaHCO3, Na2CO3.

Природная сода находится в золе некоторых морских водорослей, растения salsola soda и в виде минералов, содовых озёрах. Для промышленности получают из поваренной соли, углекислого газа, аммиака, воды.

Кристаллический, гранулированный порошок белого цвета или бесцветные кристаллы. Хорошо растворяется в воде.

Применяется не только в пищевой промышленности. При производстве мыла, стекла, целлюлозы, алюминия. Используют в стиральных и чистящих порошках.

Пищевой эмульгатор, стабилизатор, регулятор кислотности. Можно встретить в хлебобулочных изделиях (как разрыхлитель), при переработке мясопродуктов. Входит в состав конфет, сухого молока, шоколада, кондитерских изделий.

Считается относительно безвредным компонентом. Соду применяют при кожных заболеваниях, для ингаляций и полосканий. При чрезмерном употреблении может вызвать расстройство желудка. Быть осторожным людям страдающих гастритом с повышенной кислотностью желудка, язвой. Влияет на печень, может вызывать аллергию. Главное не перестараться в дозировке.

Последние записи.

Сульфат алюминия(E520)
Сульфат алюминия(E520).
Возможные названия: алюминий сернокислый, aluminium sulfate, cake alum, sulfate de aluminium
Читать полностью
Карбонат аммония (Е503) использование в продуктах.
Карбонат аммония (Е503).
Возможные названия: ammonium carbonates, аммоний углекислый (карбонат), соли аммония,
Читать полностью
Прищепки для белья как выбрать.
Прищепки для белья, как выбрать.
Деревянные прищепки эко логичные. Дерево впитывает влагу, со временем чернеет.
Читать полностью