Аскорбат натрия (Е 301).

2019-01-03
Аскорбат натрия (Е 301)

Возможные названия: Sodium Ascorbate, Е-301, соль аскорбиновой кислоты, натриевая соль аскорбиновой кислоты, аскорбиновокислый натрий.

Получают аскорбат натрия путём смешивания бикарбоната натрия, аскорбиновой кислоты и воды. Встречается у цитрусовых, в овощах и клетках животных.

Белого или желтоватого цвета порошок. Без запаха, хорошо растворяется в воде. При перевозке, хранении нельзя смешивать с другими ингредиентами. Один из видов витамина С, считается безопасным для организма человека.

Добавка, предотвращает окислительные процессы, увеличивая срок годности, придаёт и стабилизирует устойчивый цвет окрашенных изделий. Можно встретить в хлебобулочных, рыбных, мясных, колбасных изделиях. Добавляют в маргарин, майонез. Применяется в парфюмерной промышленности.

Для укрепления иммунитета используют в медицине. Не является аллергеном. При употреблении следует быть осторожным людям с подагрой, анемией, заболеваниями почек.

Последние записи.

Гуаровая камедь Е-412 использование в продуктах.
Гуаровая камедь (Е412).
Возможные названия:Гуаровая смола, гуара, Е-412, камедь гуарового дерева, гуар, гуаран
Читать полностью
Как выбрать средство от клещей.
Средство от клещей.
Выбирая средство обращаем внимание не на название продукта, а на действующее вещество в составе
Читать полностью
Персик как правильно выбрать.
Персик.
Персик хорошо накапливает нитраты и пестициды.Определить, без химического анализа, количество
Читать полностью