Аскорбат натрия (Е 301).

2018-02-21
Аскорбат натрия (Е 301)

Возможные названия: Sodium Ascorbate, Е-301, соль аскорбиновой кислоты, натриевая соль аскорбиновой кислоты, аскорбиновокислый натрий.

Получают аскорбат натрия путём смешивания бикарбоната натрия, аскорбиновой кислоты и воды. Встречается у цитрусовых, в овощах и клетках животных.

Белого или желтоватого цвета порошок. Без запаха, хорошо растворяется в воде. При перевозке, хранении нельзя смешивать с другими ингредиентами. Один из видов витамина С, считается безопасным для организма человека.

Добавка, предотвращает окислительные процессы, увеличивая срок годности, придаёт и стабилизирует устойчивый цвет окрашенных изделий. Можно встретить в хлебобулочных, рыбных, мясных, колбасных изделиях. Добавляют в маргарин, майонез. Применяется в парфюмерной промышленности.

Для укрепления иммунитета используют в медицине. Не является аллергеном. При употреблении следует быть осторожным людям с подагрой, анемией, заболеваниями почек.

Последние записи.

Сульфат алюминия(E520)
Сульфат алюминия(E520).
Возможные названия: алюминий сернокислый, aluminium sulfate, cake alum, sulfate de aluminium
Читать полностью
Карбонат аммония (Е503) использование в продуктах.
Карбонат аммония (Е503).
Возможные названия: ammonium carbonates, аммоний углекислый (карбонат), соли аммония,
Читать полностью
Прищепки для белья как выбрать.
Прищепки для белья, как выбрать.
Деревянные прищепки эко логичные. Дерево впитывает влагу, со временем чернеет.
Читать полностью