Аскорбат натрия (Е 301).

2018-02-21
Аскорбат натрия (Е 301)

Возможные названия: Sodium Ascorbate, Е-301, соль аскорбиновой кислоты, натриевая соль аскорбиновой кислоты, аскорбиновокислый натрий.

Получают аскорбат натрия путём смешивания бикарбоната натрия, аскорбиновой кислоты и воды. Встречается у цитрусовых, в овощах и клетках животных.

Белого или желтоватого цвета порошок. Без запаха, хорошо растворяется в воде. При перевозке, хранении нельзя смешивать с другими ингредиентами. Один из видов витамина С, считается безопасным для организма человека.

Добавка, предотвращает окислительные процессы, увеличивая срок годности, придаёт и стабилизирует устойчивый цвет окрашенных изделий. Можно встретить в хлебобулочных, рыбных, мясных, колбасных изделиях. Добавляют в маргарин, майонез. Применяется в парфюмерной промышленности.

Для укрепления иммунитета используют в медицине. Не является аллергеном. При употреблении следует быть осторожным людям с подагрой, анемией, заболеваниями почек.

Последние записи.

Ортофенилфенол (Е231)
Ортофенилфенол (Е231).
Возможные названия: Orthophenyl phenol, Е-231, torsite, орто-фенилфенол, orto-phenylphenol
Читать полностью
Бензойная кислота Е210
Бензойная кислота(Е210).
Возможные названия: Е-210, benzoic acid, acidi benzoici, acidum benzoicum.
Читать полностью
Морковь, как выбрать.
Морковь, как выбрать.
На сегодня выведено множество разновидностей и сортов моркови. Отличаются размером, формой, цветом.
Читать полностью